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中央厨房真空冷却机 保鲜冷链设备

作者:admin    时间:2018-10-23 07:30:00

中央厨房真空冷却机采用真空冷却的方式,与传统冷库相比,冷却速度快,为中央厨房带来了极大的便利,保证了中央厨房食品加工过程中的高效、卫生,是有效的保鲜冷链设备。随着餐饮行业的发展,中央厨房在餐饮业产业化的发展中扮演重要的作用,在理念更新、技术应用、装备配套方面需要不断进步,以满足我国餐饮业不断发展壮大的客观需求。而真空冷却机的出现,极大地适应了这一生产发展的需要,促进了中央厨房的成长。

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真空冷却机基本原理:在一个标准大气压下,水的沸点是100℃,蒸发热为2256KJkg。当压力改变时,水的沸点以及蒸发潜热也随之改变。压力降低时,水的沸点降低且蒸发热增加。例如,当压力下降到610帕时,水的沸点是0℃,蒸发热为2500KJ/kg。沸点降低使得水易于汽化,水在汽化时必须吸收热量。中央厨房真空冷却机河北11选5就是根据这一原理,利用真空泵抽取真空槽内空气以降低真空箱体内气压,使真空槽内的水份沸点降低从而蒸发,所以被冷却物表面自由水不断汽化,带走自身及坏境热量,从而达到冷却降温效果。

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ZHENGZHUSHUCAIZHENKONGLENGQUEJIDEXINGNENGYOUSHI:

(1)LENGQUESUDUKUAI。SHIPINCONG100℃LENGQUEDAOCHANGWENJINXU10~15min,LENGQUEDAO0°CZHIXU25minZUOYOU,JUYOUJIGAODESHENGCHANXIAOLV,QIANGFENGYULENGXUYAO5XIAOSHI,LENGKUXUYAO10XIAOSHIYISHANG;

河北11选5(2)LENGQUEWENDUJUNYUN。YOUYUSHIPINLENGQUEWENDUQUJUEYUZHENKONGSHINEIZHENKONGDU,ERZHENKONGSHINEIDEZHENKONGDU(YALIZHI)CHUCHUXIANGDENG,SUOYISHIPINNEIWAIWENDUJUNYUN;

(3)BIMIANLEHUANJINGDUISHIPINDEERCIWURAN。ZHENKONGLENGQUEWANCHENGHOUDUIXIANGTIFUYAJINQI,QIKONGQISHIJINGGUOGUOLVDEQITI,CHONGRULENGQUEXIANGNEIDEQITIBUHANCHENAIXUANFUWU,KEBIMIANKONGQIZHONGXIJUN、XUANFUWUDENGDUISHIPINDEERCIWURAN;

(4)ROUSHIZHENKONGLENGQUEJILENGQUEGUOCHENGZAIMIFENGZHENKONGZHUANGTAIXIALENGQUEDESHUSHIPINQINGJIEWEISHENG,MEIYOUXIJUNWURAN;

(5)ZHENKONGLENGQUEJIJIDATIGAOSHUSHIZHIPINDEZHILIANG。YOUYULENGQUESHIJIANDUAN,KEZUIDAXIANDUDIBIMIANSHIPINWULIAOZAIGAOWENSHICHANSHENGDEYOUZHIYANGHUA,DIANFENHUHUADENGFANYING;TONGSHIYEYOUXIAODIBIMIANLESHIPINJIANGWENGUOCHENGZAI60°C~30°CSUOCHANSHENGDEXIJUNFANZHI,WEIYANZHANGSHIPINBAOXIANQITIGONGLEBAOZHANG;ZHEIYANG,KESHISHUSHIPINBIMIANTIANJIAFANGFUJI,CHENGWEIZHENZHENGDE“LVSESHIPIN”,JIDAMANZUZHONGYANGCHUFANGDEXUQIU;

(6)TIGAOSHUSHIZHIPINPINWEIJIYUZHENKONGJINZIDEYUANLI,KEYISHIDESHIPINWAIBUYINSHISHUIERNONGSUODETANGZHI(DIAOLIAODIAOWEIPIN)HENFANGBIANXUNSUDIJINRUDAOSHIPINNEIBUZHONGQU,CONGERTIGAOLESHIPINDEKOU(FENG)WEI;

河北11选5(7)SHEBEIZHANDIMIANJIXIAO,QIEYUNXINGSHIBUCHANSHENGRENHEWURANWU,KEZHIJIEANZHUANGZAISHUSHIPINSHENGCHANXIANXIANCHANG,ANQUANWEISHENG;

(8)中央厨房真空冷却机河北11选5操作方便,运行可靠。设定好相应数据后,关好真空室门,按一下按钮便可自动完成整个冷却过程,达到设定温度后自动停机。

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