打造引领世界的鲜食设备热线电话:13589229991
河北11选5 » 企业动态

上海真空预冷机 肉制品速冷,提升生产效率

作者:admin    时间:2018-11-01 07:30:00

上海真空预冷机主要应用于炒制,蒸煮后食品,在短时间内快速降温,以保证产品的口感及色泽。真空冷却是将蒸煮后的高温熟食品,放入冷却箱内,关门密封,用真空泵对室内抽真空,随着冷却箱内的压力不断下降,食物组织内外水的沸点也随之降低,当真空预冷机室内真空度达到食品温度对应的水蒸汽的饱和压力时,食品表面的水分开始不断吸收食品本身热量汽发,进一步降压,水分不断吸热汽化,直至食品冷却到所需的温度。

上海真空预冷机 肉制品速冷,提升生产效率

上海预冷机技术要求:一般要求鸭头预冷机应在下列环境条件下正常工作:被冷熟食品温度在100℃以下;环境温度0~40℃;冷却水温度不高于28℃;现场有排水沟;周围空气中无导电尘埃,爆炸性气体和腐蚀性气体存在;周围无大量高温蒸汽和油蒸汽存在;供电电源380V±10%,频率60±1)Hz。符合GMP有关要求:鸡鸭鹅预冷机与食品接触面以及暴露面需采用不锈钢材料或不锈钢包裹,避免设备发生锈蚀,同时设计须考虑清洁及排水功能;食品接触面腔体内、箱门避免存在难清洁的部位,弯角或折边处尽量采用翻边弧度,并确保弧度半径大于3mm,避免直角,或设计为易于拆卸、清洁的模式;食品接触面如存在部件焊接,需采用满焊,如有需用螺丝固定部件,需采用六角螺栓;设备在加工裸露食品物料时,正上方应采取避免异物掉落的措施,加装过滤或防护,并且需考虑便于拆卸及清洗;设备支撑结构应确保设备离地,易于清洗,避免灰尘、异物堆积;鸡鸭胴体预冷机设备表面的开关仪表等操作部件,需采用防水设计;设备主要电器部件或传动部件也需采用防水、防异物设计,防止水或异物进入或溅出。

上海真空预冷机 肉制品速冷,提升生产效率

采用上海真空预冷对熟食品进行冷却处理,能避免空气中的细菌沾染到食品上,造成食品的“二次污染”,鸭锁骨用真空预冷机卓越的优势在于能够快速通过细菌高速繁殖区域(30℃-60℃),控制菌量的增加,提高食品的卫生安全性,延长质保期。

青岛平移门熟食真空冷却机技术性能:

1、上海真空预冷机河北11选5冷却对象:刚出锅的高温食品;

2、冷却温度范围:刚出锅的95℃高温熟食品可冷却到10℃以下;

3、一次冷却量:按客户需要设计;

4、冷却时间:夏天高温季节冷却到25℃不大于20分钟,冷却到10℃不大于45分钟。一次冷却量小,或环境温度低,冷却速度快;

5、真空室两端配置平移门(推拉门);

6、真空室容积,内尺寸按用户需要确定;

7、中国真空预冷机冷却温度可在触摸屏上设置;

8、中国预冷机门压紧装置为快速夹钳,扳转角度大于90°就可将门压紧。

上海真空预冷机 肉制品速冷,提升生产效率

  • 上一篇:果蔬保鲜真空冷却机 熟食预冷食品保鲜
  • 下一篇:快速真空预冷机 冷却技术创新者,缩短时间成本
  • 青岛环速食品机械有限公司

    电话:13589229991

    传真:0532-85697187

    邮箱:huansu@huansu。com。cn

    地址:青岛市市北区福州北路90号

    Copyright © 2018 青岛环速食品机械有限公司 鲁ICP备18016519号-6
    广西快3软件下载 北京快中彩 博九 甘肃快3APP下载 博九娱乐网 北京快3APP下载 北京快乐8 博九 甘肃快3APP下载 甘肃快3APP下载