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汤料真空预冷机 熟食预冷食品保鲜,解决细菌快速繁殖问题

作者:admin    时间:2018-11-05 07:30:00

汤料真空预冷机市场需求:随着人民生活水平和食品加工综合生产能力的提高,人们对食品机械的技术、种类也有了新的更高要求。现在消费者不再满足于吃饱,而且要求吃好,要求能够提供花色品种更多、质量更好、营养更丰富、更加安全卫生的深加工食品。而真空预冷机的出现不仅与市场发展相适应,更满足了先进的技术标准以满足日益发展的新形势和新要求,进而推动了食品机械产业升级和人民生活质量的提高。

汤料真空预冷机 熟食预冷食品保鲜,解决细菌快速繁殖问题

自然摊凉的冷却方式,占地大、时间长,不但难以达到快速预冷的要求,也不适合产业化生产。也有的直接放进冷库冷却,那是既不合理又不经济,并且也做不到快速均匀地冷却。这几种冷却方式都会导致空气里的细菌不可避免地会沾到食品上去,造成食品的“二次污染”,特别是在60-30℃之间,那是细菌高速繁殖区域。如果能快速通过这一温度区间,就可大大减少细菌繁殖世代,使菌量得到控制。因此采用汤料真空预冷机来对熟食品进行冷却有利于提高食品的安全性,延长保质期。这对于贯彻“食品安全法”具有重要意义,由此可见,食品加工行业用样也需要一种快速冷却的先进方法和设备。

蒸煮熟食真空冷却机主要部件选用欧美日最优质原装进口真空泵及制冷压缩机组,这些都确保了熟食真空预冷机设备的配置合理、设备采用国际先进控制模块、温度可达(0℃至-40℃)的设计可调,真空预冷设备的电控部分采用(PLC)全自动控制,采用恒温恒压触摸屏、液晶显示物品温度、运行时间、冷井温度、真空压力、防冷害、防飞溅、报警指示、和各项技术参数、操作简单,用户使用非常方便。

汤料真空预冷机 熟食预冷食品保鲜,解决细菌快速繁殖问题

汤料真空预冷机技术性能:

1、鸡鸭鹅螺旋脱酸预冷机冷却对象:刚出锅的高温食品;

2、鸡鸭预冷机冷却温度范围:刚出锅的95℃高温熟食品可冷却到10℃以下;

3、一次冷却量:按需要选用型号;

4、冷却时间:夏天高温季节冷却到25℃不大于20分钟,冷却到10℃不大于45分钟,一次冷却量小,或环境温度低,冷却速度快;

5、真空室两端配置平移门(推拉门);

6、真空室容积,内尺寸按不同需要选用不同型号;

7、冷却温度可在触摸屏上设置。

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