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小型真空预冷机 快速降温打冷保鲜,有效避免细菌滋生

作者:admin    时间:2018-11-13 07:30:00

我司生产的小型真空预冷机河北11选5冷却速度快,熟食中心温度从90℃到20℃只需15-30分钟,强风预冷需要5小时,冷库需要10小时以上;冷却机冷却均匀,品质高。冷却是表面和中心同时进行,冷却温度均匀,不会外冷内热。而强风和冷库在冷却的时候是外表先冷,这样会导致食品外冷内热,影响口味并会引起细菌繁殖。

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25-55℃温度区,细菌繁殖速度极快。熟食品快速降低到25℃以下就可延长保质期。上海市规定出锅的熟食品在2小时内降低到10℃以下。我公司设计生产的小型真空预冷机冷却到10℃以下的时间可小于30分钟。冷却速度愈快,配套真空泵和制冷机功率愈大,故价格相对较高。熟食品真空冷却机有关适用范围、性能、配置等,分述如下。

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小型真空预冷机河北11选5真空冷却方法与其它冷却方法相比较,具有如下特点:

1、倾销真空预冷机冷却速度快。食品从100℃冷却到常温也仅需15-30分钟,冷却到0℃以下需30-50分钟左右,可见具有极高的生产效率。

2、全自动久久鸭脖真空预冷机冷却温度均匀。由于食品冷却温度取决于箱内真空度,而真空冷却箱内真空度(压力值)处处相等,所以食品温度非常均匀。

3、全自动家禽预冷机避免环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气,其空气是经过0.02um级过滤的气体,充入冷却箱内的气体是不含任何空气中悬浮尘埃物,所以完全避免了空气中尘埃悬浮物对食品的二次污染。

4、全自动真空预冷机提高熟食制品质量。由于冷却时间短,可最大限度地避免食品物料在高温中产生的油脂氧化,淀粉糊化等生物化学反应;同时也极大限度地避免了高温食品物料在60℃~30℃所产生的生物发酵(细菌繁殖),以及提高回锅口感度,为食品长期保鲜从根本上保障了其生理条件;这样,大量的熟食品就可避免添加防腐剂,从而使熟食制品成为真正的“绿色食品”。

5、小型真空预冷机能耗省,运行费用低。由于真空快速冷却机在工作过程中不需要冷却介质,是自身冷却的过程,没有系统与环境之间的热传递,其能量利用系数为2.65.。

6、小型真空预冷机占地面积小其运行过程不产生任何污染物,故可以直接安置在食品加工制作生产线现场使用,安全卫生。

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