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供应真空预冷机 真空打冷保鲜

作者:admin    时间:2018-11-17 07:30:00

真空预冷是比较理想的快速冷却技术,从上个世纪70年代开始到现在,日本、台湾及美国等地就陆陆续续有了各类供应真空预冷机的生产和普及使用,其产品分两类,一是使用水喷射冷凝真空泵的常温型机组,即食品温度从100°C降到常温;再一种是以锅炉高压蒸汽为动力高能耗的蒸汽喷射冷凝真空泵组配置的中温机组,食品温度从100C降到10°C左右。近几年在这个领域,我国也相继研发出同类技术更全面的产品,本公司在汲取国内外先进经验后,自主研发的真空预冷机,拥有国家专利技术保护权。

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供应真空预冷机解决熟食品易滋生腐败细菌温度带问题。由于肉类自身的原因,它们在自然环境中容易损坏和腐败。在食品生产过程中,熟食品在30℃-60℃放置的时间越长,其生物发酵和细菌繁殖速度就越快,这样将导致食品的变质和腐烂加速,缩短了食品的的保质期(货架期)。对此,各种各样的保存技术被应用到肉类中以提高肉的品质和保证肉的安全性,而真空冷却是目前熟食品行业较为先进的快速冷却技术,可以有效解决上述问题。一般来说,肉类可以通过熟煮来破坏病原体微生物的滋养。但是,在温度7~60℃时,这些存活的微生物组织体容易繁殖。因此熟肉应该尽快地冷却以通过这个危险区,以抑制和减少微生物繁殖,减少熟肉被微生物感染的机会。欧洲的一些国家,对熟食品的冷却时间有特别要求。如爱尔兰食品安全咨询委员会规定大块熟肉从74℃冷却到10℃不能超过2.5h。为了使熟肉能够在规定的时间内冷却,真空冷却被应用到熟肉的快速冷却过程中。熟食真空冷却机价格查询可拨打中国河南预冷机公司电话。

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中科证大真空预冷机管路带有自动灭菌系统,工作前开启管路灭菌功能,通过蒸汽对连接箱体管路进行灭菌,避免管路中细菌进入箱体污染产品。供应真空预冷机相较于传统冷库占地面积小,清洗便捷,设备采用无缝焊接技术,无卫生死角,热区进、冷区出,对加工车间环境无污染,从自身出发彻底杜绝二次污染。

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