打造引领世界的鲜食设备热线电话:13589229991
河北11选5 » 企业动态

烤鸭真空预冷机 肉制品快速降温,用于各类蒸煮熟食冷却

作者:admin    时间:2018-11-23 07:30:00

公司开发的烤鸭真空预冷机让刚生产的熟食品快速进入密封的真空箱内,通过一定的技术手段获得真空度,降低水的沸点,使得食品水分蒸发,同时带走大量的热,实现快速冷却。真空预冷机真空的无菌环境,避免了食品的二次污染,保证了熟食品的安全性。

烤鸭真空预冷机 肉制品快速降温,用于各类蒸煮熟食冷却

鸽子鹌鹑预冷机工作原理:日常生活中,在一个大气压(101325Pa),水在100℃时沸腾。但水的沸点温度不是一成不变的,随着压力的降低(或升高)而降低(或升高)。例如,水的沸点温度在40196。6Pa时是76℃,4kPa时已降到29℃,到了1。6kPa时则降到14℃。沸点的降低,使水容易汽化。由于汽态水分子比液态水分子具有更高的能量,因此水在汽化时必须吸收汽化潜热,而其汽化潜热又是随着沸点的下降而升高。根据这一原理,可以将被处理物放入能耐受一定负压的、用适当真空系统抽气的烤鸭真空预冷机密闭真空箱内,随着真空箱内真空度不断提高,水的沸点温度不断降低,水就变得容易汽化,水汽化时只能从被处理物自身吸收热量,被处理物便可得到快速的冷却。

烤鸭真空预冷机 肉制品快速降温,用于各类蒸煮熟食冷却

熟食品生产的冷却过程极易产生细菌“二次污染”,传统冷却方式致使熟食品内外温差大,不可避免地会使产品的品相和口感变差,为了解决这些问题,烤鸭真空预冷机应运而生。其基本原理是将刚生产的熟食品放置在真空处理槽内,在低压下水份从其表面蒸发出来,利用水分蒸发获取蒸发潜热,从而达到使被处理物迅速均匀冷却的效果。一般经熟食品真空快速冷却机处理,可在30分钟左右快速均匀地降至0度左右的最适贮运低温,同时,配合其他综合保鲜措施,有效地保持鲜度、降低腐烂、延长保鲜期和货架寿命,从而极大促进了食品行业的发展和人们生活水平的提高。

烤鸭真空预冷机主要技术指标。高效科研真空冷却机冷却时间:从100℃到常温10~15min;10℃以下需要20min;冷却过程密封,清洁卫生安全,无细菌污染;食品的冷却温度均匀一致,冷却终温5~10℃;冷却过程食品失水率小于4%,有防汤汁外溅系统;高节能真空预冷机设备生产效率高,节能环保,生产能力100~3000kg;自动化程度高,有PLC显示触摸屏控制,可满足多种食品类型需求。

烤鸭真空预冷机 肉制品快速降温,用于各类蒸煮熟食冷却

  • 上一篇:面食真空预冷机 面食真空无菌预冷
  • 下一篇:卤肉真空预冷机 熟肉制品预冷机,真空无菌降温设备
  • 青岛环速食品机械有限公司

    电话:13589229991

    传真:0532-85697187

    邮箱:huansu@huansu.com.cn

    地址:青岛市市北区福州北路90号

    Copyright © 2018 青岛环速食品机械有限公司 鲁ICP备18016519号-6
    天津11选5走势图 北京快三走势图 博九 安徽快3软件下载 甘肃快3软件下载 博九 河北11选5 河北快3APP下载 天津快乐十分 甘肃快3APP下载