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杭州市真空预冷机厂 锁鲜提升产品品质

作者:admin    时间:2018-12-17 07:30:00

真空预冷机跟我们大家的生活其实是息息相关的,关乎到我们的味觉和身体健康。大家都知晓,熟食制品生产出来后需要冷却储存,这个时候就需要用到耐用型真空冷却机。杭州市真空预冷机厂将刚刚生产的熟食制品,经过低温冷处理以后,可以更加新鲜的保留,减少细菌生长,从而让食物放缓腐败的速度。该设备是一款科技化、现代化的产品,解决了食物冷却的又一难题。

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在过去的几年中,预冷已经被提上日程,杭州市真空预冷机厂一步步走进人们的视线。目前,已经被熟知的预冷方式主要有空气预冷、水预冷、冰预冷、和真空预冷四种方法。前三种预冷方式存在共同的缺点:预冷冷速度慢,且易造成产品的污染等缺点。而现在重点发展的真空冷却方式,不但速度快,预冷效果好,而且造成污染的机率小。真空预冷是利用减压的方式,促成产品体内水分低温下沸腾蒸发带走蒸发潜热,实现产品的预冷。熟食真空预冷机的应用给产品的保存和运输带来了很大的方便,从而提高了熟食品的产销量。

熟鸡真空预冷机降温速度快,8-15分钟降到常温,10-25分钟到10℃。环速鲜食冷却相比传统冷却时间大幅缩短,最短冷却时间可缩短为1/16,高效率的冷却方式促进产量成倍增长。目前工业化熟食品生产的冷却环节,大多采用的方式为冷库冷却(强风吹),真空预冷(非控菌式)。

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肉食真空预冷机配置:

真空系统:双开门熟食预冷机是用于形成真空实现快速冷却的,其中真空泵是真空系统的关键部件,它根据不同规格、大小的真空预冷装置和具体情况来确定。

制冷系统:为肉食真空预冷机提供冷源,使真空室中的食品蒸发出来的水蒸气冷凝排出,从而不被真空泵吸入而影响泵的抽气性能。

控制系统:是指整个冷却过程的过程控制,它可根据预置的程序和各传感器对真空系统、制冷系统等进行自动控制。比如,真空槽的气压降得过低可能引起一些产品冻伤,因此真空槽里的压力的控制要精确。可自动维持压力的控制系统,是安全降温的保证。现在,杭州市真空预冷机厂就是采用了带触摸屏PLC控制系统,操作非常简便。它可以预设压力、温度、制冷系统开启点等等参数,使冷却过程按预定的要求自动运行。

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