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真空预冷机,烤制完成的面包降到30℃仅需5.4分钟

作者:admin    时间:2019-03-13 07:30:00

我司生产的秋葵真空预冷机冷却速度快,熟食中心温度从90℃到20℃只需15-30分钟,强风预冷需要5小时,冷库需要10小时以上;真空预冷机冷却均匀,品质高。冷却是表面和中心同时进行,冷却温度均匀,不会外冷内热。而强风和冷库在冷却的时候是外表先冷,这样会导致食品外冷内热,影响口味并会引起细菌繁殖。

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真空冷却机供应商优势如下:

1、西安真空预冷机自动化程度高:可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力,方便调节真空预冷机的真空度,并且可远程操控,便于监控设备运行和快速解决设备故障。

2、豆腐真空冷却机高度精准:配备精密式数显温度、湿度控制器,精确控制真空度及湿度。

3、盒饭真空冷却机安全稳定:电气部分采用著名品牌产品,保证机器工作稳定寿命长久,操作安全。

河北11选54、保鲜时间长,可做到无须进冷库就直接运输,短途运输可不用保温车。

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优质的真空预冷机工作原理应用水的物理特性:在一个标准大气压的状态下,即:1.01325X105Pa,水的沸点:100°C,水的蒸发潜热为:538.8Kcal/Kg;水在6626.10Pa时,水的沸点:38°C,水的蒸发潜热为:575.7Kcal/Kg;水在610.61Pa时,水的沸点:0°C,水的蒸发潜热为:597.1Kcal/Kg;可见,在一定的状态下,随着环境压力的降低,水的沸点也在降低,其蒸发单位质量的水所消耗的热量却在增加。而真空冷却就是依靠人为地来实现低气压的真空状态,使供应真空冷却机冷却槽的食品物料内的水份在低气压的状态下迅速蒸发,水分子大量迁移是由于吸收了自身热量,就使食品物料的内能大大的降低,也就是说,水分子迅速迁移的同时,也迅速带走了食品物料内部的热量,从而实现了食品物料迅速冷却的目的。快速真空冷却机冷却速度快的成因:真空冷却食品物料中的水分发生相态的变化,水变成水蒸气,此时的水要吸收蒸发潜热。

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